国产凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。
国产凯氏定氮仪广泛用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析。
国产凯氏定氮仪常见使用问题：
1、市场中常见定氮仪的分类及区别？
市场中目前的分类比较多，常见的分类为：
（1）半自动定氮仪：只有蒸馏部分不含有滴定。滴定需要人工滴定。半自动目前市场上有两种：
①手动加碱、手动加水、手动控制蒸馏时间等。
②自动加碱、自动补水、自动加酸，整个蒸馏实验过程无需人为干预。
（2）全自动凯氏定氮仪：蒸馏、滴定一体化设计，样品消化*后放入仪器自动加水、自动加碱、自动补水、自动加酸、自动滴定及结果计算打印。整个实验过程无需人为干预，大大减少了实验室人员的工作量，提高工作效率，而且测试结果更为准确。
2、自动定氮仪与传统手工方法的区别？
自动定氮仪在设置好相应的实验室条件后整个实验过程无须人为干预。具有测试速度快、效率高，样品测试结果平行性好，危险系数低等众多优势。
3、定氮仪在使用过程中常出现的故障及解决方案？
（1）碱泵、管路堵塞，仪器使用后要经常清洗及保养。
（2）蒸汽发生器的使用寿命短。蒸汽发生器内一定要使用蒸馏水或纯水，避免水垢的产生。
4、如何保证样品的回收率？
影响回收率的主要因素有，蒸馏时间、加碱、硼酸是否过量，消化是否*，仪器的密封性。冷却水水流、水压、水温过高。
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